蒸汽发生器是一种将液体转化为蒸汽的设备。它的工作原理是利用加热源将液体加热到沸腾温度，产生蒸汽。蒸汽发生器通常包括一个加热器和一个蒸汽生成室。

蒸汽发生器的加热器可以是电加热器、煤气加热器或其他热源，通过传热的方式，将热能传递给液体，使其温度上升。当液体温度达到沸腾点时，液体内部会形成气泡。 当液体温度达到沸腾点时，液体内部会形成气泡。这些气泡会浮到液体表面并破裂，从而释放出蒸汽。持续的加热将使液体不断沸腾，产生大量的蒸汽。

蒸汽发生器的应用非常广泛，在工业中可以用于蒸汽动力装置、热处理设备、烘干设备等。在发电厂中，蒸汽发生器是将燃料燃烧产生的热能转化为蒸汽，从而驱动发电机发电。此外，蒸汽发生器也可以用于制药、化工、食品加工等领域，提供必要的热能。

总之，蒸汽发生器通过加热液体产生蒸汽，实现了能量转化，并广泛应用于各种工业和领域。